セロリの葉は1cm幅に刻む。豚肉は2cm幅に切る。

フライパンに油大さじ1/2を熱して溶いた卵を流し入れ、手早く炒めて半熟状になったらとり出す。

あいたフライパンに油大さじ1/2を熱して豚肉を炒める。色が変わってきたらにんにくを入れ、豚肉に火が通って脂が出てきたら、砂糖、しょうゆを加えて炒める。

3にごはん、2の卵を順に入れて、ごはんとなじませるように炒める。セロリの葉も入れて炒め、塩、こしょうで味をととのえて器に盛る。