はじめての塩むすび

米はボウルに入れ、多めの水を注いでざっと混ぜて水を捨て、少量の水を入れて米同士がこすれるように洗う。水をかえながら水がうっすら白く濁る程度になるまで洗い、水気をきる。

炊飯器に1の米を入れて2合の目盛りまで水を加える。米が白くなるまで30分～1時間浸水させてから早炊きモードで炊く(早炊きモードがない場合は普通に炊く)。

炊き上がったごはんは軽くほぐす。

内側をぬらした茶碗にごはんを1/6量入れて揺すり、ふんわりと丸く形作る。

手水をつけ、指先3本に粗塩をつけて両手になじませ、4のごはんをやさしく三角形に握る。残りも同様に作る。