ゼラチンは水大さじ１に入れて、ふやかしておく。

小鍋に牛乳を入れて火にかけ、煮立ったら練乳を加えて溶かし、火からおろして(1)をちぎり入れて溶かす。

ゼラチンが溶けたら、鍋底を氷水ボールに当てて、とろみがつくまで混ぜる。

器にいちごを盛り、(3)をかける。