ひなオムライス

米は炊く30分以上前に洗って炊飯器に入れ、少なめの水に浸しておきます。炊く直前にスープの素を湯少々で溶いて加え、酒、トマトケチャップも加え、目盛りより少し少なめに水を足します。

鶏肉は塩、こしょうをもみ込んで下味をつけ、玉ねぎはみじん切りします。

油大さじ１を熱して玉ねぎを透き通るまで炒め、鶏肉を加えて強火にしてさっと炒め、（１）に加えて普通に炊き上げます。

薄焼き卵を作ります。卵は溶きほぐし、砂糖、塩を混ぜます。片栗粉にこの卵を少量加えて溶いてから、卵に加えてよく混ぜます。油をなじませたフライパン（直径24cm）に1/8量ずつ流して焼きます。

（３）が炊き上がったらラップを使って三角に８つにぎり、薄焼き卵の衣を着せ、のりの帯を巻きます。楊枝でうずら卵をつけ、おびなはのりの冠とブロッコリーのしゃく、めびなはプチトマトの髪飾りとにんじんの扇をつけ、黒ごまで目、ケチャップで口を描きます。