大根、りんごはいちょう切り、きゅうりは小口に切る。

ボールにサイダー2カップ、水2カップを入れ、塩、レモン汁を混ぜ、(1)とレモンの薄切りを加えてしばらくおき、あれば糸唐辛子をのせる。