かきとベーコンのパン粉焼き

かきは洗って塩、こしょうをふり、レモン汁をかけて下味をつけます。

ベーコンは長さを半分に切ります。

かきの水気をとってベーコンを巻き、半量は衣Aを、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけます。残りは衣Bを、小麦粉、溶き卵（ウスターソースとマスタードを混ぜる）、パン粉（パセリを混ぜる）の順につけます。

フライパンに油、バター各大さじ３を熱し、 (3)を並べ入れて揚げ焼きにし、色よくカリッとなったら、ペーパータオルにとって油をきります。

器に盛り、レモンをくし形切りを添え、あればパセリをあしらいます。