もち米は洗い、たっぷりの水に1～2時間つけておく。

木くらげは水につけてもどし、石づきをとって一口大にちぎる。ぜんまいとわらびは水洗いし、4～5cm長さに切る。

鍋にだし汁と（2）を入れて中火にかけ、3～4分煮る。酒、しょうゆ、みりん、塩を加えてさらに4～5分煮、そのまま冷まして具と煮汁に分ける。

もち米の水気をきって耐熱ボウルに移し、（3）の煮汁に水を足して360mlにして加える。全体を混ぜてラップをし、電子レンジ強に8分かける。とり出して上下を混ぜ、ラップをしてさらに8分かける。再びとり出し、（3）の具を加えてさっくりと混ぜ合わせ、ラップをして3分かけ、そのまま10分蒸らす。