栗きんとんの(1)～(3)の要領で、きんとん生地を作ります。

(1)に砂糖、みりん、水を加えてのばし、塩を混ぜ、栗きんとんより少し固めに煮つめ、バットなどに広げて冷まします。

りんごは８つ割りにして皮と種を除き、１cm厚さに切り、砂糖とレモン汁を加えて混ぜ、ラップをかけて電子レンジ強に４～５分かけ、そのまま冷まします。

冷めた(2)に(3)を加えて混ぜます。