洋梨は皮と芯を除いて小さめの乱切りにします。

米は洗って鍋に入れ、分量の水を加えて中火にかけます。熱くなったら米が底にくっつかないように底全体をかき混ぜ、沸騰したら弱火にしてふたをし、約30分煮ます。さらに(1)を加えて30分煮ます。途中で1～2回、底から静かに混ぜます。