米は洗って水気をきり、ごま油を混ぜておく。

耐熱容器に干しえび、干し貝柱、水1カップを合わせ、ラップをして電子レンジ強に3分かけてもどす。

（2）のもどし汁に水を足して2リットルにし、鍋に入れる。ほぐした貝柱とえびを加えて強火にかけ、煮立ったら（1）の米を加える。沸騰したら弱火から中火の火加減で、ときどき混ぜながら30～40分煮る。

【メモ】 冷めたら密封容器に入れ、冷蔵庫で保存する。3～4日は保存が可能。食べるときに水を適量足して温めなおす。