にんじんは長さを半分に切り、長めのせん切りにする。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジ強に3分30秒かける。水気をきり、熱いうちにドレッシングであえて味をなじませ、冷ます。

みかんは皮と薄皮をむき、(1)に加えて混ぜる。