アボカドは種を除き、皮をむいて適当な大きさの角切りにする。耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に1分かける。

泡立て器でつぶし、レモン汁、分量の水を少しずつ加え、泡立て器でよく混ぜてなめらかなペースト状にする。塩、こしょうで味をととのえる。

(2)を4等分し、スプーンで舟形に形作ってクラッカーにのせ、イクラものせる。