いちご大福

＜さあ、作ろう＞

(1)レンジにかけたもちを、水気のついた木べらで練る。

(2)熱いうちに砂糖を混ぜさらに練り、なめらかになったらバットに取り出す。（出来るだけひと塊になるようにのせる）。

(3)もちの上面に片栗粉がつかないように、半分に折りたたむ。

(4)8等分したら、１つを手に取り片栗粉をはらう。

(5)いちごあん玉のいちごの先端が中央になるようにのせて、包む。

(6)もち生地の縁をひっ張るようにして包み、終わりをつまんで閉じる。

いちごはヘタつきのまま洗い、すぐにペーパーにとって水気を拭いておくこと（水気があるとあんのつきが悪くなる）。

レンジで加熱したもちは、熱いうちに砂糖を加えて混ぜます。

この大福、作りおきには不向き！作りたてをいただきましょう。