じゃが芋はよく洗い、水気をつけたまま1個ずつペーパータオルで包み、さらにラップで包み、竹串がスッと通るまで電子レンジ(600W)に5～6分かける。粗熱をとり、皮をむいてフォークなどでつぶす。冷めたらマヨネーズ、おろしわさび、塩を加えて混ぜる。

たこは薄いそぎ切りにし、貝割れ菜は根元を落として長さを3等分に切る。(1)に加え、ざっくりと混ぜ合わせる。